Angkak merupakan salah satu jenis beras merah yang berasal dari Tiongkok alias China, yang dikembangkan dengan cara di fermentasi dengan menggunakan ragi khusus. Meskipun berwarna merah, namun pada awalnya angkak merupakan jenis beras putih. mungkin angkak di kalangan masyarakat Indonesia belum begitu popler, namun demikian, sejak jaman dahulu, di Negara asalnya, yaitu China, angkak sudah dimanfaatkan sebagai salah satu bahan obat – obatan herbal yang sangat manjur untuk berbagai macam penyakit.

Saat ini unntuk memperoleh angkak tidaklah terlalu sulit. Anda dapat dengan mudah menjumpai angkak di pasar tradisional, pasar swalayan dan juga toko – toko obat terdekat. Selain itu, di Amerika angkak dijual dalam bentuk kapsul untuk dimanfaatkan sebagai obat.

Pemanfaatan angkak

Manfaat angkak bagi industri sangat banyak, begitu juga untuk kesehatan. Angkak sendiri merupakan salah satu jenis bahan yang banyak dimanfaatkan, baik air hasil rendamannya, maupun angkak itu sendiri. Apa saja pemanfaatan dari angkak? Berikut ini adalah beberapa pemanfaatan dari angkak :

1. Sebagai bahan pewarna alami

Yap, dengan warnanya yang merah pekat, angkak seringkali dimanfaatkan sebagai bahan pewarna alami pada beberapa jenis makanan, terutama makanan yang mengandung unsur tionghoa. Salah satu jenis makanan yang cukup dikenal kalangan masyarakan tionghoa adalah babi panggan merah. Proses pengolahannya menggunakan air hasil rendaman dari angkak, yang memberikan efek warna meraha pada hidangan yang sering muncul pada perayaan imlek tersebut.

Selain itu, anda juga dapat memanfaatkan warna merah dari angkak untuk keperluan pewarna alami lainnya, seperti pemuatan kue, camilan, dan sebagainya.

1. Sebagai bahan makanan.

Pernah mendengar sup ayam angkak? Ya, inilah salah satu makanan sup ayam populer yang menggunakan bahan angkak sebagai penambah warna dan cita rasanya. Sudah cukup banyak restoran yang menyajikan sup ayam angkak ini. Sup ayam angkak ini merupakan salah satu resep tradisional dari China yang kaya akan khasiat dan cita rasa. Mau tau bahannya? Berikut ini beberapa bahan yang digunakan untuk mengolah sup ayam angkak :

• Rebus ayam (dengan jumlah sesuai selera) hingga mengeluarkan kaldunya
• Setelah mendidih dan kaldunya sudah keluar, masukkan angkak, kurang lebih ½ hingga 1 sendok makan, jangan terlalu banyak, karena angkak dapat menimbulkan rasa pahit
• Masukkan merica dan garam untuk menambah rasa
• Campurkan rebusan tersebut dengan tumisan bawang putih dan bawang Bombay untuk memperkuat rasa
• Hidangkan sup selagi panas

1. Memperkuat fungsi dari limpa

Limpa merupakan salah satu organ penting di dalam tubuh yang berfungsi untuk menguraikan sel darah merah yang telah rusak, serta menyaring senyawa – senyawa asing yang masuk ke dalam tubuh. Dengan fungsiya yang dimaksimalkan dan diperkuat oleh larutan angkak, maka tubuh anda akan terhindar dari penimbunan sisa – sisa sel darah yang telah rusak serta senyawa – senyawa asing yang masuk ke dalam tubuh

1. Baik untuk penderita demam berdarah

Manfaat angkak yang paling utama adalah untuk mengobati demam berdarah dan sudah sangat terkenal di pelosok dan penjuru dunia. Demam berdarah merupakan suatu kondisi demam, dimana kandungan trombosit dari si penderitanya mengalami penurunan secara drastic. Kondisi ini akan sangat berbahaya, karena dapat menimbulkan akibat yang fatal, salah satnya adalah kematian. Namun, anda tidak perlu khawatir, untuk meningkatkan jumlah trombosit di dalam tubuh penderita demam berdara, anda dapat memanfaatkan angkak.

Angkak memiliki kandungan yang secara alami mampu untuk meningkatkan jumlah trombosit di dalam tubuh penderita demam berdarah. Berikut ini cara mengolah angkak untuk menaikkan jumlah trombosit :

• Rendam segenggam angkak dalam satu gelas air matang
• Diamkan selama beberapa jam hingga airnya menjadi merah pekat
• Minum air rendaman angkak tersebut.

1. Menurunkan hipertensi

Hipertensi atau tekanana darah tinggi merupakan salah satu kondisi medis yang cukup mengganggu dan membawa banyak efek buruk bagi anda yang mengalaminya. Berikut ini adalah beberapa efek buruk dari hipertensi :

• Stroke
• Penyakit jantung
• Diabetes
• Mudah dan cepat merasa marah
• Mudah pusing dan sakit kepala

Untuk menurunkan tekanan darah anda yang sedang naik, maka disarnkan untuk mencoba mengkonsumsi angkak. Angkak memiliki kandungan yan dapat menurunkan tekanan darah anda, sehingga gejala – gejala dari hipertensi yang biasa anda alami dapat berkurang. Caranya? Sama seperti cara diatas, yaitu dengan meminum air hasil rendaman angkak, secara teratur setiap harinya.

1. Menjaga kadar kolestrol

Angkak memiliki manfaat yang baik untuk menghambat pembentukan enzim HMG-CoA Reductase yang merupakan enzim yang dapat melakukan sintesi terhadap kolestrol. Dengan manfaat ini, maka kadar kolestrol yang ada di dalam tubuh akan terjaga, dan anda dapat terhindar dari resiko naiknya kolestrol di dalam tubuh anda.

Dengan kadar kolestrol yang terjaga maka anda akan terhindar dari efek buruk yang ditimbulkan oleh penyakit kolestrol, seperti :

• Asam urat
• Diabetes
• Serangan jantung

1. Mengobati disentri dan gangguan pencernaan

Manfaat lain dari angkak yang patut anda ketahui ialah angkak mampu mencegah dan mengobati kondisi gangguan pencernaan dan disentri. Biasanya gangguan pencernaan dan disentri ini memiliki gejala – gejala seperti ;

• Sulit buang air besar dan buang air kecil
• Sakit dan mulas pada bagian perut
• Feses menjadi encer
• Frekuensi buang air besar dan buang air kecil yang tidak normal dan tidak teratur

Ketika anda mulai merasakan gejala – gejala tersebut, maka ada baiknya anda mengkonsumsi air rendaman angkak dan meminumnya selama anda masih merasakan gejala – gejala tersebut.

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

Angkak juga diyakini dapat menjadi solusi bagi anda yang mengalami penurunan daya tahan tubuh, karena dapat meningkatkan daya tahan dan imunitas tubuh. Dengan meningkatnya imunitas dan daya tahan tubuh, maka anda dapat terhindar dari berbagai macam penyakit, terutama penyakit yang menyerang daya tahan tubuh.

Anda dapat mengkonsumsi sup ayam angkak, seperti yang sudah dijelaskan pengolahannya pada poin di atas, atau ana juga bisa meminum rendaman angkak secara teratur.